最爱的粑粑炒咸鱼怎么做又香又好吃
主料
玉米饼子 :2个咸鱼 :500
辅料
青椒 :适量大葱 :适量
大蒜 :适量
韩式酱油 :3大勺
红椒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.主料:玉米饼子2个、咸鲅鱼500克配料:青线椒、红美人椒、葱、姜、蒜各适量调料:韩式酱油2大勺
2.咸鲅鱼和玉米饼子分别切成拇指大上丁状,青线椒、红美人椒切成圈备用
3.锅中烧油,油温8成热时先将玉米饼子丁和青、红椒圈入油锅炸制,炸制成表皮金黄色时捞出
4.再将咸鱼丁入油锅炸制,也炸制表皮金黄色捞出
5.取另一品锅,锅中加油煸炒葱、姜、蒜
6.作料炒香后将过油的咸鱼丁、玉米饼子、青红椒入锅炒制
7.加入韩式酱油调味,掂炒几下即可出锅食用
1、这道菜咸鱼可以选择其它的品种;2、要想味道鲜香最好提前要过油炸制,在家做省略这一步也可以,但口感和味道不是很棒;3、因为咸鱼本身就带有咸味,所以炒制时只需加入少量酱油即可,不需要加盐,以免口味太重。
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