鲜美的野蒿子粑粑怎么做又香又好吃
野蒿子粑粑,可能听名字上去呢,会有一点不知所措说,这到底是一道怎么样的菜式呢。那么今天呢,我们就来试一下怎么来制作这一道菜式吧。这听上去是非常健康的啊,可以对身体有一定的帮助哦。这个菜的卖相其实也是非常好吃的,我的孩子也是很喜欢吃的。
主料
蒿叶 :100辅料
油 :适量具体步骤
从野外摘选蒿子,清洗干净。
生石灰中倒入水,沉淀。取上层干净清水,倒入大锅中。煮沸。放入蒿子。时间把握好,煮久易黄。迅速捞出放入冷水中漂洗五次。(石灰水的目的是去除蒿子中的苦味,必不可少的)
把蒿子剁碎!简单,但需要时间。剁碎程度影响口感程度。
锅中放入油(油要稍微多一点,否则粘锅),加入适量的盐,根据个人口味加。炒到香味溢出即可。
糯米粉蒿子1:1(糯米可以按个人口感加入)加入胡椒粉适量。加少许水。揉匀!捏成大小适中。
锅中放入适量油,热锅。放入蒿子粑粑,盖上盖。大火一分钟。转小火五分钟。再大火30秒。打水一次。小火焖五分钟。即可!
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