香醇的广式腊肠炒花菜怎么做又香又好吃
广式腊肠炒花菜美味可口,香气四溢,色泽鲜艳,营养价值高,花菜富含大量的维生素,让皮肤更加光滑。与腊肠搭配得当,芹菜也有降低三高的功效,它的食材极为常见,在家中制作也极为简单,花费时间也短,家中有老人的家庭主妇们可以行动起来。
主料
芹菜 :80广式腊肠 :1根
花菜 :300
红辣椒 :1个
辅料
盐 :3油 :适量
鸡粉 :少许
酱油 :1茶匙
清水 :少许
蚝油 :1汤匙
具体步骤
1.备好食材
2.花菜洗净掰小朵,辣椒和芹菜分别洗净切段
3.腊肠放入蒸锅蒸熟,锅里的水别倒掉,可以焯一下花菜
4.水里调入少量盐,将花菜焯熟
5.捞起沥干水
6.腊肠放凉后切片
7.热锅倒油,将芹菜爆香
8.倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水,让菜受热均匀、色泽好看
9.调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉
10.倒入切好的腊肠
11.翻炒均匀即可
食尚小贴士:腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀,这样可以保持腊肠内的肉汁不会因炒制而流失,影响食欲和口感粗糙。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质。
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