炸薯条的做法 美味炸薯条(低热量) 炸薯条怎么做
美食菜谱2.64W
“特别喜欢吃薯条,但是“爷爷家”卖的太贵了,今天自己DIY一把,试一试,以前的方法的错误,今天这个才是正宗的!大家可以参考一下,谢谢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸薯条的做法步骤
- 1、首先将土豆洗干净,刮掉皮备用。
- 2、过一下凉水(去掉表面的淀粉),把土豆放到案板上切成条,长方体,尽量像外面卖的一样,也可以切成宽的。依据个人嘛,切的宽用油略少一点。(切好记得泡在凉水了,防止变色,影响美观)
- 3、电饭煲里烧开水直到沸腾遍倒入薯条,煮2至3分钟不要超过5分钟,不然会变成土豆泥。
- 4、捞出煮好的土豆,晾凉(水分差不多没有了),便可以下油锅炸制了。
- 5、(我是用电磁炉的,如果是天然气或是煤气就用中火),热火粮油,中火烧油,6成热的时候,便可以下油锅咯!炸5~6分钟就可以了,千万不可以心急开大火哦,不然会糊掉,影响土豆的色泽、外观。
- 6、最后就是装盘子里吃啦,我是放到碗里直接吃,很痛快,嘿嘿。
小窍门
新土豆都是比较脆,煮5分钟之内就好,至于老土豆3分钟之内就好,因为老土豆棉嘛,
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