“家有大厨”酸辣藕丁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

藕 ：300
花生米 ：100
青椒 ：80

辅料

辣椒 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.花生米温水泡发，去红衣。

2.藕洗净切丁

3.青椒去籽切小片。

4.蒜切碎，辣椒切小段。

5.冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。

6.锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香

7.放藕丁、青椒翻炒2分钟

8.放入糖、醋、盐炒片刻。

9.倒入花生米拌均匀即可。

烹饪技巧

1、花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。