水芹香干炒肉丝怎么做又香又好吃
水芹菜是的含钠低的食物,能较为有效的降低血压,还含有较多铁、钙等元素,能有效的补铁补钙等,能镇静安神。蒜香水芹:爆炒好的肉丝加上翠绿翠绿的水芹,那一条条肉丝下翠绿的水芹,让人食欲大增。
主料
水芹 :150g香干 :150g
肉丝 :100g
辅料
盐 :适量料酒 :1勺
油 :适量
酱油 :1勺
具体步骤
1.水芹,肉丝,香干
2.水芹洗干净切成小段。
3.香干洗净切条,豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的
4.肉切加盐,酱油,料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。锅中放底油,油七成热加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟,烹点料酒和酱油就可以装起来待用
5.锅里油热,香干先倒入大火翻炒1分钟这样,然后加入水芹,加适量的盐翻炒30秒这样
6.再次倒入待用肉丝,翻炒均匀即可上桌。
挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜
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