糖霜饼干,没色素解决方法怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :120糖粉 :25
黄油 :60
蛋液 :25
蛋清 :15
糖霜粉 :80
柠檬汁 :适量
辅料
彩虹糖 :1包具体步骤
1. 黄油,软化切小块
2. 加糖粉搅打发白,黄油比较少就没有用电动打蛋器。
3. 蛋液分三次倒入,搅打均匀,筛入低粉后,用刮刀搅拌,揉成团包保鲜膜后放入冷藏室一个小时以上
4. 盘子里放入同色的彩虹糖豆,如图,加一两滴凉白开或者白开水都行,摇晃几下,颜色就褪掉了,取出剩白色的糖豆。这是家里没有食用色素,想到有次做小米粥把糖豆丢进去发现溶解色素出来,于是就用这个办法做做实验,看来还是可以用的(不像某人说的,脑袋还是挺灵活嘛)。
5. 面饼从冰箱拿出来后,擀成2mm3mm的面皮用模具做饼干,放入油纸烤盘,先用牙签沾取糖豆色素,涂了一个姜饼人试试。随便戳了个眼睛和嘴巴,烤箱预热180度中层18分钟取出后的样子。颜色没问题。
6. 糖霜粉蛋清搅打,滴几滴柠檬汁搅打后放入裱花袋挤糖霜,结果证明,装裱花袋里感觉还不如直接用牙签好使。最后才明白晚了,饼干做完了。
7. 口流残血的姜饼人
8. 第一次做本来不想把最难看的给大家看,可是为留个纪念还是上来了,我给他还取了个名字叫姜饼人之死。
9. 等糖霜彻底干掉。留给某人吃。
10. 把剩下的边角料和彩虹糖洗下的红色揉好做的玫瑰花和字母。
11. 和剩的油纸一起烤。一样的温度时间13分钟
12. 实践证明彩虹糖做色素没问题,就是自己把颜色调浅了。
13. 。
洗彩虹糖的水只要一两滴,如果这个色的糖豆比较多就加一滴,千万不要再加了。只要是用到色素的地方都可以用,色可以自己调,虽然第一次做,觉得糖霜不用裱花袋直接用牙签更好做图案。
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