酥香麻将花卷怎么做又香又好吃
在面食逐渐进入主食行列的当今生活中,各类面食也走进千家万户中。一些家庭巧妇也悉数各种做法。面粉可以提供大量的热能和膳食纤维,酥香麻将花卷酥香可口、简单易做、营养丰富。自己动手给心爱的ta一份爱心早餐,所有的爱都在酥香麻将花卷中!
主料
面粉 :250芝麻酱 :适量
酵母 :5
辅料
盐 :10葱花 :适量
具体步骤
将5克酵母融入37度左右的150克温开水里,用筷子搅匀,静置5分钟待完全溶解。
将酵母水倒入250的中筋面粉中搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在大概25度左右的地方发酵大概1h,体积在两倍大小时。(用手指扎一个洞,不反弹,就说明发酵好了。)
将发酵好的面团擀成薄皮,均匀地抹上芝麻酱,再均匀地撒上盐(如果是喜欢甜口的,还可以把盐换成糖)。
把面皮从一边卷起,卷的紧密些为好,这样扭出来的画卷层次比较好看。然后用刀子切成大概两指宽的段。
拿起一团切好的面团,两手捏住两端,稍稍拉开一点,然后扭两到三圈,将两头合上朝下,有纹理的朝上放到蒸锅里的蒸布上。
冷水上锅开大火,水开后开中火,蒸10分钟,关火。再捂5分钟就好了。
捂的目的是为了让其饱满
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