自制燕麦吐司怎么做又香又好吃
主料
面包粉 :280燕麦片 :30
辅料
黄油 :20盐 :1/8小勺
速发干酵母 :3
牛奶 :110
全蛋液 :30
白砂糖 :20
具体步骤
1.将燕麦加入开水拌成糊,待冷却后,倒入面包桶,加入鸡蛋,牛奶,盐,糖。
2.加入面粉,酵母启动和面程序,在面团起筋时加入室温软化的黄油至扩展阶段。
3.将面团放于发酵盆里放温暖处发至两倍大。
4.这是发好的面团。
5.将面团分成均等的三份滚圆并醒15分钟。
6.然后擀开。
7.再卷起,分别做好三个,并醒15分钟。
8.然后再依次擀开,再次卷起,宽度与吐司模一样。
9.全部做好。
10.放入吐司盒并放温暖湿润处发至八分满,表面撒上干面粉送入已经预热的烤箱底层180度40分钟。
11.烤好的面包立即取出并放在烤网上晾凉并切片享用。
加了燕麦的面团会比较粘手,可以手沾面粉来操作。
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