营养美味的燕麦吐司面包怎么做又香又好吃
燕麦吐司面包,是以面粉、奶粉、燕麦片、鸡蛋为主料,加其他一些配料,经过加工烘烤而成的,是一种粗粮面包。燕麦片含有充足的营养,把其融入面粉中,不仅能增加面包的营养,还能使面包看上去更加漂亮吸引人,吃上去香味浓郁,且越嚼越香,深受人们喜欢。
主料
奶粉 :30燕麦片 :50
鸡蛋 :60
高筋面粉 :250
辅料
盐 :2酵母 :4
清水 :120
细砂糖 :40
黄油 :25
具体步骤
1.准备好各种材料
2.面包桶内加入清水
3.打入鸡蛋
4.在面包桶的两个对角分别加入盐和砂糖
5.加入奶粉
6.加入面粉
7.面粉中戳一个坑,放入酵母
8.放入面包桶,启动面包机和面功能
9.面团已成形
10.加入燕麦片
11.加入黄油,继续和面,至能拉出薄膜
12.和好的面团留在面包桶内进行一次发酵
13.待面团发酵至原来的两倍大
14.取出,排气
15.分成三个大小相等的小面团
16.用保鲜膜包住,进行二次发酵
17.10分钟后
18.取出面团,擀成长条形
19.自上而下卷
20.一次放入土司模
21.待面团发酵至原来的两倍大
22.放入预热好的烤箱,烤箱设置上火180度,下火170度,时间25分钟进行烘焙
23.烤好后,倒扣在冷却架上,让面包冷却
24.切片
25.成品
温度的设定要根据各个品牌烤箱而定
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