秋葵鸡蛋饺的做法,秋葵鸡蛋饺怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秋葵鸡蛋饺的做法步骤
1、秋葵洗净去蒂,在沸水中焯水2分钟,捞出过凉水。
2、秋葵切细。
3、鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液,锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子搅拌炒成小碎块。
4、秋葵、鸡蛋、韭菜放在大碗中。
5、加盐、蚝油拌匀。
6、面粉加水和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发(一般是先和面,饧发过程准备馅料)。
7、面团取出搓成长条,切成小剂子。
8、擀成饺子皮。
9、放上馅料,包成饺子。
10、锅中放水烧开,加点盐,放入饺子烧煮,水开后点两次冷水,再次浮起后即可。
11、蘸点酱汁吃更有味。
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