好吃的红糖蔓越莓土司怎么做又香又好吃
土司大家都吃过,红糖蔓越莓土司你们又吃过了没呢?如果没吃过,那今天我们就一起来尝试做一下吧。红糖蔓越莓土司不要看步骤好像挺多的,好吃的东西都值得付出时间来做,有付出就会有回报的。红糖蔓越莓土司味道真的挺好的,绝对不会让你们失望哦。
主料
酵团用水 :120酵团用白糖 :12
主团用面包粉 :150
主团用水 :10
主团用鸡蛋 :1个
主团用红糖 :48
主团用盐 :3
主团用奶粉 :12
酵团用高筋面粉 :150
酵团用酵母 :4
辅料
蔓越莓 :适量瓜子仁 :1把
具体步骤
1.酵团材料混合在一起盖上保鲜膜放冰箱发酵一晚(可以晚上制作,第二天就可以直接用了),觉得面包颜色淡的可以将白糖换成红糖
2.主团材料中的液体和蛋液放入面包桶,红糖和盐对角放置
3.放入面粉奶粉,再放入酵团
4.开始和面程序揉成面团。(正常情况下加入融化的黄油再揉20分钟。)我这个面团有些湿了所以没加油
5.整理成团放入容器放温暖处发酵至2倍大
6.发酵好的面团
7.取出排气
8.分成三分揉圆盖保鲜膜静置15分钟
9.静置期间将蔓越莓洗净泡软
10.面团擀成长形放上蔓越莓
11.从一端卷起来
12.放入土司盒中放烤箱进行二次发酵
13.发酵好以后表面刷上蛋液
14.撒上瓜子仁和剩下的蔓越莓粒(没有可以不放)送去预热好的烤箱190度中下层40分钟即可。中途上色要加盖锡纸。
15.出炉以后侧扣晾温装袋即可。
16.切片是这样滴
1、这种方法虽然麻烦一些,但是做出的面包非常柔软,放置的时间也会长些。
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