黄油杏仁曲奇怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :180糖霜 :80
鸡蛋 :1个
辅料
杏仁粉 :20黄油 :150
鲜牛奶 :25
具体步骤
1. 把所需的材料和用具全清理并放至工作台上,黄油提前在常温解冻。
2. 将软化后的黄油用电动打发器8度打发,分次加入糖粉/霜,继续打至糖粉/霜溶解,黄油打发到颜色变浅。
3. 分多次往黄油加入鸡蛋和奶,搅拌均匀。
4. 面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化,过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。
5. 过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀,放入裱花袋中。
6. 烤盘铺上油纸,在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果,可以先试挤一下再做形状。
7. 烤箱双层预热180度,先放中层10分钟,再放上层8分钟(视饼块大小而定),完成后立刻取出烤箱。
8. 就可以打包分享给朋友同事们了。
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