杏仁曲奇饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100g黄油 :120g
辅料
糖粉 :60g杏仁粉 :30g
鸡蛋液 :30g
具体步骤
1.将黄油从冰箱中拿出,在室温软化后放在大碗里加入糖粉用电动打蛋器打发,表现为颜色变浅,体积稍变蓬松
2.在黄油碗中,分次加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀
3.每次当全部吸收后再加入下一次
4.把面粉筛入黄油糊中
5.再放入提前用料理机打碎的杏仁粉
6.从下向上用橡皮铲翻拌均匀,使面粉和黄油糊完全融合在一起
7.在烤盘上铺一层烘焙纸,将最大号的裱花嘴装入裱花袋,然后将面糊装入裱花袋中
8.直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。烤箱预热180度,将烤盘放在烤箱中层,约15分钟左右。因感觉上面颜色太浅,又开了3分钟的上层烘烤,表面着色有些深的,但不影响曲奇的口味
加面粉后,轻轻拌匀就可以了,搅拌过度会使面粉出筋,影响口感。放糖粉是为了使组织细腻,最好不要用细砂糖代替。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...