清香的枸杞木耳蒸多宝鱼怎么做又香又好吃
清香的枸杞木耳蒸多宝鱼不仅颜色靓丽,而且味道鲜美,它是我特别喜欢的一道美食。这道食物的制作方法简单易操作,制作时间较短。它的营养价值很高,有丰富的蛋白质和其它对身体有益的有机物。含有对大脑有帮助的DHA,也就是所谓的脑黄金。
主料
多宝鱼 :1000金针菇 :500
木耳 :20
辅料
大葱 :10生姜 :10
植物油 :适量
蒸鱼豉油 :适量
小米辣 :5
葱花 :5
淀粉 :适量
吉士粉 :适量
枸杞 :2
具体步骤
活多宝鱼清理干净待用,多宝鱼从头部的中线划刀,取鱼片,留骨备用。
取下的肉片,如上图,切鱼肉的刀一定要很快,这样可以保证鱼肉的完整
鱼肉片薄片,尽量完整,自家吃的话,大小不做要求,不要浪费食材即可。
食材有限,所以只有用金针菇配合,鱼片卷住金针菇,摆盘!当时想,如果有那种日本大根萝卜更好,金针菇配合日本大根,放一根红椒丝,颜色和味道都会有大大的提升
摆好鱼卷撒上大葱丝,姜丝,就可以待蒸锅上气上锅了。
木耳和枸杞煮熟沥干水分
三分钟就可以关火了,因为鱼片比较薄,所以千万不要蒸的时间过长,我当时没记时,所以也有些老了!去掉大葱丝和姜丝,撒上小葱花和小米辣,木耳和枸杞淋蒸鱼豉油,再浇上热油即可。
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