缤纷的多彩纸杯蛋糕怎么做又香又好吃
还记得小时候小巷街头的老伯伯,总会担着小朋友最爱吃的纸杯蛋糕。那时候的梦想希望每一顿都是,都是,都是。长大了能亲手为自己做上一份童年的味道,是件多么幸福的事情。换上五颜六色的纸杯盛具,缤纷的多彩纸杯蛋糕像彩虹,像童年,像最初稚嫩的小时候。
主料
鸡蛋 :2个低粉 :60
牛奶 :80
玉米油 :30
细砂糖 :60
辅料
可可粉 :10抹茶粉 :10
红曲粉 :10
具体步骤
1.将鸡蛋分离,在蛋黄中加入食用油、牛奶和20克的砂糖,搅拌均匀后筛入低粉。
2.将红曲粉、可可粉、抹茶粉分别溶解在少量开水中。
3.将蛋清打发至湿性发泡,期间分三次加入剩下的砂糖。将打发的蛋清与蛋黄液混合均匀,分成四份,一份加入可可,一份加入抹茶,一份加入红曲。分别倒入裱花袋中。
4.将纸杯放入模具中,在纸杯底层挤入一层蛋糕液。放入预热175℃烤箱,烤约1分钟,至蛋糕液凝固。
5.取出烤盘,再挤入一层蛋糕溶液(颜色自由选择)。放入烤箱再烤约1分钟后取出。如此反复挤入所有蛋糕液,放入烤箱进行做最后烘烤。当插入牙签,牙签上不挂蛋糕液时,证明蛋糕已经烤好。
6.取出烤盘,脱模取出晾凉既成。
1、每烤一层大概需要1分左右,蛋糕液会凝固,时间控制好了,这个蛋糕就成功了。
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