正宗西班牙海鲜饭怎么做又香又好吃
主料
翡翠贝 :适量虾 :适量
鱿鱼 :适量
柠檬 :适量
香米 :适量
洋葱 :适量
大蒜 :适量
番茄 :适量
口蘑 :适量
青豆 :适量
藏红花 :适量
辅料
高汤 :适量白葡萄酒 :适量
具体步骤
1. 虾开背去虾线,鱿鱼去膜去软骨
2. 加少许橄榄油把洋葱丁煸炒成半透明状,加蒜末继续煸炒1分钟
3. 加入番茄丁煸炒出汁
4. 加入口蘑、米继续翻炒2分钟,加入青豆和藏红花继续拌炒
5. 加入适量白葡萄酒,待酒精稍挥发加入高汤,没过米即可,小火炖煮15-20分钟
6. 汤汁基本收干,码入海鲜,并半埋在饭里,盖上锅盖小火闷5-8分钟
7. 加入新鲜柠檬汁即可
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