西班牙海鲜烩饭怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :1/3个海虾 :十个
鱿鱼 :2条
大米 :一碗
西红柿 :2个
胡萝卜 :一个
蛤蜊 :10个
辅料
盐 :适量橄榄油 :适量
迷迭香 :适量
柠檬片 :适量
具体步骤
1. 锅里放适量橄榄油,蒜泥爆香,加入蛤蜊 海虾 鱿鱼(鱿鱼提前热水焯一下迅速放入冷水中)炒之,加入两勺白兰地酒,盐
2. 盛出炒好的海鲜,刷好锅重新放油,放入洋葱碎炒透明,加入胡萝卜丁翻炒,然后加入西红柿,炒啊炒,炒到西红柿一部分成汤汤
3. 忘了说,之前大米要提前泡半小时。。汗一个。。把泡好的大米倒入西红柿洋葱萝卜混合物中,再加入两勺咖喱粉,翻炒均匀,加入水淹没过米饭,加入适量盐,盖上锅盖小火闷半小时。
4. 闷饭半小时后锅里加入之前炒好的海鲜和柠檬片,再盖上锅盖闷五分钟,撒上迷迭香,味道相当高大上的西班牙海鲜烩饭就大功告成啦,哇咔咔
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