西班牙海鲜炖饭怎么做又香又好吃
主料
蒜末 :3公克洋葱丁 :20公克
西芹丁 :10公克
鱼片 :100公克
鲜虾 :4只
蛤蜊 :6个
花枝 :40公克
义大利米 :100公克
郁金香粉 :2公克
九层塔丝 :1大匙
鱼高汤 :500㏄
橄榄油 :20㏄
盐 :1/4茶匙
白酒 :50㏄
辅料
具体步骤
1. 起油锅,烧热,以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香,再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。
2. 于作法1的锅中加入白酒,以中火煮至海鲜材料熟后,将海鲜料捞起备用。
3. 于作法2的锅中加入洗净的义大利米继续以中火翻炒,再以以一杯一杯的方式加入鱼高汤,一边加入鱼高汤,一边必须继续翻动锅中所有的食材。
4. 加入郁金香粉以小火炒至约8分熟后,再加入作法2捞出的海鲜料,最后加入九层塔丝拌匀,并加入盐调味即可。
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