香气浓郁的百香果磅蛋糕怎么做又香又好吃
主料
糖粉 :80低筋面粉 :120
泡打粉 :2.5g
鸡蛋 :2个
黄油 :85
百香果汁 :90
辅料
透明果胶 :30坚果 :适量
凉开水 :6
具体步骤
1.百香果切开,挖出果肉,称取90克果汁,果核无需过滤掉。
2.准备其他食材,黄油软化备用。
3.糖粉过筛,加入到黄油中。
4.搅打至发白蓬松的状态。
5.鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发,每次都要混合均匀再放蛋液。
6.筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀切拌混合。
7.加入百香果果汁,拌均匀。
8.模具刷上烤盘油。
9.倒入面糊,并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。
10.放入烤箱中层180度40分钟左右,蛋糕顶部焦黄,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。
11.晾凉到温温状态时,用保鲜膜包住蛋糕,放冰箱冷藏保存,吃的时候再装饰。
12.准备装饰:30克透明果胶膏加入6克凉开水,然后隔热水融化。
13.将果胶抹在蛋糕上,每个面都抹上。
14.然后用糖粉装饰两边,中间用鲜百香果肉装饰,并放上坚果,完成。
15.切片即可享用。
1、蛋糕烤至20分钟时,可以拿出用小刀在顶部划一个刀口,这样会使蛋糕裂口更加整齐美观,我的是自然裂开。2、磅蛋糕做好后,冰箱冷藏3天,口感更好。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...