美味薄荷凉粉腰花怎么做又香又好吃
薄荷味儿的清香搭配着顺滑香甜软糯的凉粉,富含蛋白质丰富的腰花一道烹饪,一道风味十足让人心动不已的家常小吃薄荷凉粉腰花新鲜出炉。色泽鲜亮清新让人喜爱,口感更是无与伦比,搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收。所以喜爱甜点的你可以试试啦~
主料
凉粉 :200腰花 :200
辅料
醋 :适量鸡精 :适量
薄荷 :适量
蒜末 :适量
辣椒油 :适量
花椒 :适量
白酒 :适量
姜 :适量
芝麻油 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
辣椒丝 :适量
花椒油 :适量
具体步骤
1.腰花洗净,在清水里倒一些白醋,将腰花放入泡5分钟,有利去腥。
2.泡好的腰花再次洗净,切成条,锅里加水,放入除白酒之外的配料,水开后倒入白酒,再倒入腰花,将腰花烫熟。
3.熟后的腰花捞起来,放入冰水里泡几分钟。
4.凉粉洗净后切成条状。
5.准备好自己喜欢的调味(见小贴士)。
6.蒜末准备好,用热油炒一下备用。
7.薄荷叶洗净后剁成碎末。
8.将凉粉铺在碗底,上面摆上腰花,再倒入调味,放入蒜末、薄荷碎,放一些花椒和干辣椒碎,上面浇上热油即可。
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