美味咸叶贴怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :500白砂糖 :3汤匙(15ml的量匙)
水 :适量
五花肉 :250
萝卜干 :150
葱花 :适量
菠萝蜜树叶 :30片
辅料
具体步骤
1. 将碗半水放入小不锈钢锅里煮开放3勺糖,用少许糯米粉加少量水捏十来个汤圆放入煮开的糖水里,待汤圆浮上水面关火备用。
2. 将萝卜干泡一会切粒备用。
3. 五花肉切丁备用。
4. 拍两瓣蒜头,切一些葱花备用。
5. 锅烧热放一点花生油,油热下蒜头,再倒五花肉入锅煸炒一会,放适量盐(不要放太多,因为萝卜干有点咸),用碟盛起猪肉备用。
6. 将炒猪肉的锅下点油倒萝卜干进去煸炒,不用放味,倒刚才炒过的猪肉跟萝卜干一起炒匀,放葱花盛起,馅料完成。
7. 揉粉团:用一个大一点的容器或案板倒糯米粉进去(预留少许粉作手粉防粘),中间扒开一个窝,将汤圆和少量糖水倒进窝里(不要一下子倒完糖水,根据粉的吃水量,逐步添加)用手扒粉盖住汤圆,揉面团揉至光滑,下小剂滚圆按扁,采用做包子手法捏成一个立体的U型放馅料进去收口向下,将做好的叶贴放到洗好刷了油的菠萝蜜叶上。
8. 将叶贴排好放到蒸屉上,各个之间要保留点空隙,以免叶贴蒸熟相通了,冷水上锅大火蒸15分钟左右,可以揭锅盖辩别是否蒸熟,熟透的叶贴偏透明。
9. 蒸熟趁热一个个将叶贴拿起来放开排放,否则冷却很难分开会造成破皮。
10. 完成图片。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...