美味的水晶球怎么做又香又好吃
主料
白凉粉 :12辅料
白砂糖 :15水 :220
具体步骤
1.图上就是白凉粉的外包装盒,白色粉末就是白凉粉(因为有些问我白凉粉是什么,一般粮油比较多卖,价格2-2.5元一盒,有的超市也有卖);
2. 把白凉粉、砂糖、水混在一起,搅匀,煮开几次;
3. 凉粉液晾三分钟,倒进圆球模具下半球(里面可以放泡过的干花,也可以不放);
4. 晾8分钟盖上模具上部分,继续倒进剩下的凉粉液;
5.全晾凉后放冰箱一小时,戴一次性手套把水晶球取出。
1,做水晶球,白凉粉不能放太少,好像有人说以1:50的量来做,是做不出立挺球形来的,软摊在哪,水晶球不放糖情况下1:20可以(1克白凉粉配20克水),放了糖就要多加点白凉粉,但也不能放太多,多了会变硬邦邦不弹了。2,要做比自己模具容量多一点点,好像我的模具是50克一个的,那么我就做220克的水,因为煮的过程会挥发了一点,若煮时跟模具一样多,煮出来后就会注不满圆球。
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