色泽不错的火腿炒面怎么做又香又好吃
主料
火腿 :50手擀面 :300
青椒 :50
辅料
油 :适量生抽 :2汤匙
盐 :适量
白糖 :适量
蒜末 :适量
陈醋 :1汤匙
具体步骤
1.火腿切丝,青椒切丝,大蒜切末备用
2.锅中水烧开煮面,不要盖盖,不然面条会软烂掉,煮8分熟即可。
3.煮好的面条过凉水,洗掉粘稠
4.锅中倒油,油热放入蒜末、火腿丝、青椒丝翻炒
5.翻炒片刻倒入控好水的面条
6.倒入2汤匙生抽、陈醋,少许糖,少量盐,炒均匀出锅装盘
1、面条不要盖盖煮,这样煮出来的面条劲道,口感不错。2、煮好的面条一定要过凉水冲洗干净,避免粘稠的汤汁影响口感。3、色泽方面生抽要放的多些,这样口感也很好,颜色深的可以少放些老抽提色。4、配菜可以根据个人喜好进行加减,放胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝、肉丝均可。
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