让人垂涎欲滴的正宗红烧牛肉的做法怎么做又香又好吃
说到红烧牛肉,人们回想起什么呢?肉啊,脂肪类还有满满的蛋白,看到那盘中一块让人垂涎三尺的红烧肉,诱人的色泽和不断扑鼻而来的香气,总是引导着饥肠辘辘的人们犯罪。肉可是好东西,牛肉更加是好东西,特别是对健身的人来说,健身你需要能量去维持体态还要让身体消耗,不容易。说了这么多,不如做点实际的,那就讲讲正宗红烧牛肉的做法。
主料
牛肉 :600辅料
盐 :适量红枣 :4个
八角 :1颗
桂皮 :适量
山楂 :4片
陈皮 :1块
姜 :1块
老抽 :适量
白萝卜 :400
大葱 :80
具体步骤
牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用
起锅将牛肉下入,小火炒出水份
炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用
再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入
炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开
煮开后转高压锅,定10分钟
接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味
萝卜切成大块
用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒
将高压锅炖好的牛肉倒进来
盖锅,大火烧开,转中火
收汁前加入大葱
翻炒几下至大葱变软即可出锅
1.牛肉不易熟烂,烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。2.你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅,一切由你随意主宰
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