大闸蟹什么时候吃最好,大闸蟹该如何保存
大闸蟹,也称中华绒螯蟹,是人见人爱的中华美食,肉质十分鲜美可口,令人难忘,其中富含维生素A,还可以补钙,以下是我为大家整理的问题:大闸蟹什么时候吃最好?如何保存大闸蟹?
一、大闸蟹什么时候吃最好
大闸蟹入秋的时候吃最好,每年的八月到十一月左右,是吃大闸蟹最好的季节,农历9月吃雌蟹,农历10月吃雄蟹。具体的时间还是要根据当地的气候来定,地区不同,入秋的时节也会有影响,食用大闸蟹的时间也自然会产生变化。
二、大闸蟹该如何保存
1.放入冰箱保存
大闸蟹是海鲜,离开水保存时间较短。挑选鲜活质量好的大闸蟹,绑好大闸蟹的钳子和脚,这是为了减少螃蟹的活跃度,防止能量消耗过大,放入冰箱中的保鲜层,切记不要误放入冷冻箱,温度大约在5到10摄氏度,盖上湿毛巾就可以了。
2.放入水中保存
如果想要保存3到5天,可以将买回来的大闸蟹放入较深的洗手池,家里的浴缸,较大的塑料桶等,然后放入清水。如果水源为自来水建议进行两小时的晾晒,水不要太深,最好处在大闸蟹刚好可以站起来的位置。
如果储存时间过长,在水中放入鱼虾,家里如果有鱼缸,可以直接放入鱼缸里,这样一来,大闸蟹的保存时间就可以超过七天,甚至更长,品质好的大闸蟹存活时间可以达到百分之九十五以上。
大闸蟹什么时候吃最好?大闸蟹该如何保存?你学会了吗?最后提醒大家,收到大闸蟹后,如果不是马上食用,切记不要水洗,防止螃蟹死亡。假如室内温度不超过15℃,就可以不放入冰箱了。正常情况下,螃蟹可以活五到七天,只不过会稍微瘦一些,但是三天内食用并不影响口感。最后提醒大家,死亡的大闸蟹一定不要食用,防止食物中毒。
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