低筋面粉一般哪里有卖,低筋面粉和高筋面粉有何区别
低筋面粉可以随着人们的生活水平的上升,自然而然地低筋面粉也被大众熟知,但大家对低筋面粉还有很多问题,我整理了大家关注度较高的问题,低筋面粉一般哪里有卖?低筋面粉和高筋面粉的区别。如果大家感兴趣,就往下看吧。
一、低筋面粉一般哪里有卖
低筋面粉一般在比较大型的超市里都有,特别是连锁品牌的大超市基本都有售。
低筋面粉由小麦研磨成粉末状而成,小麦要经过筛选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉。
低筋面粉不像普通面粉在市场上常见,在小超市买不到,要买就到大超市里去买,或者通过网购也很方便,如果身边有对烹饪感兴趣的朋友,也可以请教一下,向他取取经。
二、低筋面粉和高筋面粉的区别
低筋面粉和高筋面粉的蛋白质含量不同、用途不同。
高筋面粉中蛋白质的含量高于低筋面粉,一般用来做韧劲、嚼劲比较好的面包,摸起来特别柔滑。
低筋面粉一般用来口感松软的蛋糕,面粉容易成团且白。但如果我们在家中需要用到中筋面粉,可是家里只有低筋面粉和高筋面粉时,我们可以将低筋面粉和高筋面粉按照4:1的比例混合。
中筋面粉是我们日常生活中最常使用到的面粉,在制作包子、饺子、面条等日常饮食的时候,都会使用到中筋面粉,其颜色呈现为乳白色,用手抓其呈现出的状态为半松散状态。
当我们在超市里面对各种各样的面粉时,一定要仔细地选择你需要的那一类,如果面粉种类买错,那么所做出来的食物口感也会因此而大打折扣,就好比你用高筋面粉做出来的蛋糕硬硬的,口感没有低筋面粉做出来的蓬松,影响口感也影响心情。
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