莲藕有泥怎么洗干净 ? 莲藕的吃法有哪些?
秋天是吃藕的季节,一提到藕,脑海里会想到莲叶、荷花、松子等美景。莲藕是咱们生活中常见的食材,无论是蒸、炒还是煲汤真的是不错的选择。但是在烹饪之前,我们会想到莲藕有泥怎么洗干净以及莲藕的吃法有哪些的问题,下面跟着我一起来了解吧。
一、莲藕有泥怎么洗干净
1.冲洗
把刚买来新鲜的莲藕用流动水把表面清洗干净,基本上什么泥都能被冲走。
2.白醋加食盐
把莲藕切成块,放入清水中,然后加入一勺白醋和半勺食盐,浸泡20分钟后,莲藕小孔里的泥就会出来,最后再用清水冲洗即可。
3.温水浸泡
如果咱们炒莲藕,莲藕的清洗就更简单了,把表面去泥后,切成小块,放入适量的温水中浸泡15-20分钟即可。
4.淀粉
淀粉真的是一个宝贝,由于黏性强,吸湿性大,在清洗莲藕的时候放入淀粉,最好要把莲藕的一头切开,这样淀粉水进去之后来回摇晃会达到很好的效果。
二、莲藕的吃法有哪些
1.凉拌莲藕
在三伏天里,凉拌莲藕真的是不错的选择。大家在家里可以把切好的莲藕焯水后放入自己喜欢的材料,如香油、生抽、米醋和盐等来进行调拌,真的很入味。
2.莲藕焖猪蹄
猪蹄大家都很喜欢,把买来的莲藕和猪蹄进行清洗后,分别把猪蹄放入锅里进行煮沸后再加莲藕,真的很香。
3.莲藕丸子
平时比较喜欢吃丸子的有口福了,可以在家里用莲藕加面粉和配料制作丸子。加入莲藕的丸子很光滑炸出来后很香脆,不仅单纯的吃还可以炖大锅菜。
4.糯米莲藕
我见过许多南方的朋友吃过糯米莲藕,把莲藕里灌入糯米蒸熟后再浇上蜜汁,真的很甜。
莲藕又名玉玲珑,属于水八仙之一,并有七莲藕和九莲藕之分,现在最火热的当属藕粉了,藕粉可分为红莲藕粉、纯藕粉和冰糖藕粉的小吃,经过磨浆、洗浆、漂浆、沥烤程序制作出来,很适合咱们大众的食用,虽然莲藕的价值很高,但对一些脾胃虚的人来说要适当的摄入。
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