云南人的口味特点是什么
专业问答3.25W
偏香辣。云南美食众多,有:
1、过桥米线,和别的省份不同,云南过桥米线更加滑嫩有嚼劲;
2、宣威火腿,皮薄肉嫩、搭配丝丝肥肉,吃起来香味扑鼻而来;
3、青椒松茸,昆明美食,松茸吃起来鲜嫩细滑;
4、汽锅鸡,云南名菜,历史悠久;
5、大理砂锅鱼,营养价值高,香浓雪白的鱼汤搭配红色辣椒、绿色香菜、鱼肉吃起来香嫩鲜美,让人口水直流;
6、红烧鸡枞;
7、宜良烧鸭,烧鸭外表金黄、鸭肉肥而不腻、香脆的鸭皮配上香气诱人的鸭肉。
-
为什么新鲜的是龙眼干的叫桂圆
鲜龙眼烘干后,成为干的桂圆。新鲜龙眼的肉质呈半透明色,口感多汁,果肉极嫩,烘干后果肉为金黄色,汁水比较少,口感会更甜。龙眼干的吃法多样,可以直接吃、煮粥吃、泡水吃、煲汤等。龙眼干直接吃时,将龙眼的外壳去除,直接食用即可。龙眼干煮粥吃,可以搭配红枣、莲子等一起煮...
-
怎样去除蒜薹的异味
用碱水浸泡可去除蒜薹异味。新买回来的蒜薹,可以用调好的碱水浸泡15-20分钟左右,这样可以去除蒜薹残留的异味,这样方法也能除去农药的残留。炒蒜薹前可以将蒜薹焯一下水,捞出沥冷却后再进行烹饪,这样做出来的蒜苔口感香脆可口。...
-
干河粉能用热水泡吗
可以。干河粉可以用热水泡,也可以用冷水或者温水泡。泡干河粉的时候,水一定要没过河粉,若用水热泡一般泡15分钟就可以了,温水泡一般是半个小时,冷水泡需要1个小时以上。浸泡后的干河粉需要用一点食用油搅拌一下,防止粘在一起。...
-
晋南小年吃什么
炒玉米、花馍。晋南地区小年有吃炒玉米的习俗,将玉米炒熟后用麦芽糖粘在一起并冻成一大块,咬一口酥脆香甜;此外,晋南地区还有小年蒸花馍吃的习俗,花馍的样式多种多样,可用来祭祖,也可用来赠送亲友,具有观赏价值,是一种传统的民间艺术。...