蒸好的凉皮怎么保存

用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存。蒸好的凉皮，最好及时享用，不宜放置过久，以免影响凉皮的风味和口感。制作凉皮可以选用高筋面粉，做出来的凉皮口感和质地会更好。凉皮和面的过程中，可以添加适量的食用盐，能增加凉皮的筋性，做出来的凉皮口感会更劲道。