桑果酱的做法,桑果酱怎么做
“楼下的野生桑树结了果,好多小孩在那儿摘呢,都爬到树上去了,我在树下摘人家挑剩的,其实也很美的呢,回家称了刚好200克,正好熬了一瓶外加一小碟的桑果酱。香香甜甜的,有桑果特殊的香气,比草莓酱更美。如果可以买到更多的桑果,只需把配方中的其他材料相应增加即可。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桑果酱的做法步骤
1、将桑果洗净,剪去小枝。
2、加入砂糖拌匀,静置1小时,桑葚会渗出水分。
3、加入柠檬汁,置于火上煮沸后,转小火慢熬
4、熬至稍变浓稠,约20——30分钟。加入麦芽糖
5、继续熬至浓稠,如图中状态,约20—30分钟。桑果酱就熬好了。
6、如果容器是耐热的,可以乘热将桑果酱装入容器,如果不耐热,就要待其冷却一会儿再装入容器。要等果酱冷却至室温才可以盖盖子密封,否则会积聚水汽在盖子底部,影响果酱的保质期。
7、剩下刮不出来的果酱先不要洗掉哦,还有用处呢
8、还有那根搅拌用的勺子,先别洗哦
9、锅内加温水用勺子搅一搅,就是一杯好喝的桑果汁了,一点儿也不浪费。如果喜欢这样的味道,以后就可以取熬好的桑果酱加水变成桑果汁来喝了。
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