快手版手抓饼的做法,快手版手抓饼怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
快手版手抓饼的做法步骤
1、准备好原材料
2、用开水和面,揉成光滑的面团
3、小葱切细,加入适量花生油,加入少许盐,调成葱油
4、将和好的面团分成适当大小的剂子,擀成薄片,越薄越好,表面均匀抹上葱花和花生油
5、用刀划成长条,两端不要划断
6、从一段卷起,如图
7、用擀面杖如图擀开
8、锅里放入适量花生油,烧到三成热
9、放入饼,中火煎
10、煎至两面金黄出锅,边煎的时候边将饼抖散开
11、出锅了
小窍门
一:用80度左右的开水和面,面和得稍微湿一点,这样不用等松弛面团,非常好擀薄;
二:面团擀得越薄越好,做出来的饼晶莹剔透,擀之前在菜板上抹上一层油;
三:用不粘锅比较好操作。
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