酸辣菠菜面的做法,酸辣菠菜面怎么做
“面酸辣,碧绿筋道。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣菠菜面的做法步骤
1、菠菜去根,开水中焯至变绿。
2、捞出过凉水。
3、放破壁机内,加一点点水。
4、打成浓绿的菠菜泥。
5、适量面粉,菠菜泥倒入。
6、用筷子搅成絮状。
7、揉成光滑稍硬点的面团。饧十几分钟。
8、取一半面团,在面条机上压成面片。
9、压好的菠菜面。
10、适量小米椒,葱花。
11、小米椒,葱花放碗内,适量盐,生抽,陈醋,辣椒油调味。
12、锅内适量水烧开,菠菜面下入。
13、煮两滚儿。
14、碗内先盛入适量面汤,菠菜面捞入,拌匀即可。
15、成品。
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