南瓜花生蒸糕的做法,南瓜花生蒸糕怎么做
“本款南瓜花生蒸糕,松软细腻,香甜可口,外观黄澄澄、金灿灿,诱人食欲,深受家人喜爱。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜花生蒸糕的做法步骤
1、将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。
2、面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。
3、盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
4、将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。
5、将发酵好的面团擀成一张大面片,刷一层油,撒一层面粉,刷匀,撒一层花生蓉。
6、卷起成长条状。
7、将长条面团的一端往另一端卷成一个圆圈。
8、檊成面饼。
9、放入铺了湿屉布的蒸锅里,二次醒发至二倍大。
10、在面饼表面轻轻刷些水,撒上芝麻,凉水入锅,大火将水烧开,中火蒸30分钟,关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
11、晾凉,切块,即可食用。
12、成品图欣赏。
小窍门
1、凉水下锅,水开后保持中火蒸30分钟左右,焖3-5分钟出锅。
2、在面片上刷一层油后再撒些面粉,起层效果更好。
3、南瓜已有甜味,所需糖量根据各人口味。
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