南瓜花生汤的做法,南瓜花生汤怎么做
“南瓜是一种黄色的瓜菜,黄色的食物都富含胡萝卜素、维生素C等成分,营养十分丰富。家里人十分喜欢吃南瓜,家里常常备有南瓜,南瓜是一种十分耐贮存的瓜菜。但是我们挑选南瓜的时候要看看南瓜上是否有划伤的地方,尽量挑选完好的南瓜,而且还要查看南瓜接触地面的那面底部,看一看底部是否有腐烂的现象,如果有上面这两种情况,这种南瓜都不能购买,即使图便宜买了也要尽快吃完,这种南瓜是不能久留的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜花生汤的做法步骤
1、准备一块南瓜,半碗花生米。
2、花生米用水清洗一下,然后用水泡发2小时,可以在上班之前泡好,下班之后就可以用来煮汤了。
3、南瓜削去外皮去除瓜瓤后放水里清洗干净,然后切成0.5厘米厚的南瓜片。
4、把切好的南瓜片放入煮锅里,加入适量的水煮南瓜。
5、煮南瓜的同时我们来处理花生,捞出泡发的花生控干水分,把花生放入蒜臼里,用拢起的手掌挡住蒜臼的四周,木杵从虎口进去,这样可以防止捣花生时有花生粒跑出来。
6、上下不停捣十几下,把花生捣成四、五瓣,五、六瓣,不用捣成泥状,有颗粒感的花生吃着更有口感和层次感。
7、我们的花生捣好后用匙子把它舀出来,这时南瓜汤已经煮沸,南瓜已经煮至半熟,把捣好的花生放入南瓜锅里,与南瓜一起煮。
8、大约煮三分钟左右,这时南瓜已经全部熟透,花生也煮至粉糯,可以放入适量的盐调味,盐不要放太重,盐淡一点更能突出南瓜的清甜和花生的清香。
小窍门
很简单,没有什么小技巧。
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