油泼驴蹄子面的做法,油泼驴蹄子面怎么做
“陕西美食:油泼驴踢子面!是流行于陕西乾县一带的传统特色面食!这种做法用时短,味道佳,而且方法简单易学。由于做出来的的面条形似驴蹄子,口感劲道,有“驴”的一身倔劲儿,故称作驴蹄子面!家常做法,供大家参考!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油泼驴蹄子面的做法步骤
1、取适量面粉,加一勺盐。
2、加水和成较硬的面团,先搓成絮状,再揉成面团、一定要硬,利于后面的切片。
3、醒至三十分钟,中间分三次肉面,使面光滑有韧劲。
4、取适量面团擀长条切一厘米左右的片,一定要薄。
5、把面依次分开,可用手压一下稍作整理。
6、入开水锅中煮至,添两次水捞出。
7、放入辣椒粉,葱末用热油激香,加盐,醋、生抽拌均即可享用。
8、家常面食,请您品鉴。
9、成品图。
小窍门
胃不好的朋友,可以多煮一会儿!祝您愉快!
-
内外兼修的饺子的做法,内外兼修的饺子怎么做
食材明细主料五花肉(适量)韭菜(适量)包菜(适量)辅料干葱头(适量)蒜头(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)内外兼修的饺子的做法步骤1、五花肉切块。2、放料理机绞碎。(我喜欢用料理机处理肉,省力气省时间,味道反正都差不多)3、包菜洗净沥干水分切碎。4、韭菜洗净沥干水分...
-
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法,黄金三鲜灌汤蒸饺怎么做
“从小就喜欢吃饺子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。这次做的是烫面蒸饺,一种非常好吃的饺子。”食材明细主料面粉(500克)南瓜(100克)辅料海虾(250克)鸡胸肉(500克)猪肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄金三鲜灌汤蒸...
-
水汤糍的做法,水汤糍怎么做
“一道清淡,爽口,细腻,口感好的食物。”食材明细主料猪肉(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)白萝卜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水汤糍的做法步骤1、把猪肉、葱蒜、萝卜全部切成丁状。2、锅热后放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和面粉。4、和好面...
-
炸酱面,私房炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...