西瓜皮肉馅包子的做法,西瓜皮肉馅包子怎么做
“今年西瓜🍉吃的多,西瓜皮也没浪费掉,做了凉拌、酱菜、清炒、饺子,今天又做成包子啦,评论是清淡鲜甜好吃,这瓜皮的营养还超过西瓜呢”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西瓜皮肉馅包子的做法步骤
1、面粉与酵母混合,用水和成面团,盖湿布发酵
2、猪肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向拌匀
3、西瓜皮削去绿色的翠衣,切成细丁,加盐腌制一会,挤去水分。再把西瓜皮、姜蒜末和肉末拌匀成瓜皮肉馅
4、发酵两倍大的面团
5、发酵好的面团取出放案板上按揉排气,切成小剂子
6、擀成圆形面片,放入肉馅
7、包成包子
8、放到刷了油的蒸架上二次发酵
9、大火烧开后转中火蒸10分钟,再关火虚蒸3分钟开盖
10、包子外皮喧软,肉馅鲜甜可口
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