糯米卷的做法 糯米卷(包) 糯米卷怎么做
“很喜欢杨绛先生的一句话,她说:在你最艰难的时候,别老想着太远的将来,只要鼓励自己过好今天就好。这世间有太多的猝不及防,有些东西,根本不配占有你的情绪。人生就是一场体验,请你尽兴吧!……早呀!#早餐打卡~糯米卷(包)”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
糯米卷的做法步骤
1、主料中所有的食材放入面包机中,启动发酵功能,搅拌面团。
2、搅好的面团发酵。
3、趁着发酵面团的时间,准备好糯米,清洗干净,加适量的水,放入电饭煲中。
4、按煮饭键,煮成糯米饭。
5、香肠、辣椒(不喜欢的可以不放)、葱都切成末。
6、起锅烧热,加油。
7、油七成热时,下入香肠末煸香。
8、翻炒均匀。
9、下入糯米粉,翻炒均匀。
10、加入盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
11、加入辣椒和葱。
12、翻炒均匀。
13、盛出晾凉,整理成长条形,待用。
14、面团也发酵好了(一个小时左右)。
15、取出面团,按压排气,团圆。
16、擀成长方形面片。
17、放上糯米。
18、卷起。
19、切成小剂子,糯米卷生胚就好了。
20、依次摆入蒸锅中,中间留出空隙,室温再次松弛20分钟,时间结束后凉水上锅,大火烧开,出气后转中小火蒸15分钟,关火后,再虚蒸3分钟左右。
21、好了。
22、成品图。
23、成品图。
24、成品图。
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