天津卫打卤面的做法,天津卫打卤面怎么做
“夏天来了,我们天津人的餐桌上点击率很高的莫过于打卤面了!天天吃也不厌倦…~配菜各家有各家的不同,即兴想吃面的话就是家里有什么便是什么了…~我也非常爱花椒油,其实单单放花椒油和蒜汁黄瓜丝就已经很美味了!没有吃过的朋友可以试试哦!至于卤也是个家有各家的不同改天我再教大家做炸酱面,麻酱面……种类太多了😄”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
天津卫打卤面的做法步骤
1、准备好主料,西红柿剩油条(可以用面筋)香菇和木耳泡发好
2、先把鸡蛋炒熟
3、配料切好备用
4、锅里留底油下入葱花煸香
5、放西红柿翻炒
6、炒出西红柿汁
7、放香菇和木耳丁翻炒加入生抽
8、加水烧开
9、倒入水淀粉
10、倒入油条碎鸡蛋碎烧开熬浓稠加盐香油调味即可
11、做花椒油(我的最爱)如图,用少许香油炸香花椒,准备一个小碗倒入酱油),趁炸香的花椒油还热热的倒入酱油里,一呲好香哦!这个花椒油可以拌面拌冷菜
12、下面煮熟
13、煮熟的面捞出过凉水
14、把豆角焯熟切碎、黄瓜胡萝卜切丝,至于配菜,我们这的配菜多种多样,还可以加圆白菜丝、土豆丝豆芽菜等等
15、用蒜臼捣烂蒜泥加少许盐加少许纯净水调匀
16、蒜汁也是面条绝配哦
17、把浇头(我们这的叫法)浇在面上,放菜码(配菜),蒜汁
18、放好你想吃的
19、拌匀面条
20、做好的卤儿
21、合影…~可以放任何你想吃的配菜
小窍门
1.卤里面可以放火腿或者肉
2.蒜可以切碎碎
3.配菜可以自由发挥o
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