咖喱海鲜饭的做法,咖喱海鲜饭怎么做
“咖喱,这个充满神秘印度风情的调味料,现已成为主流的菜肴之一。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制,主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭,超级鲜美,而且低热量、低脂肪。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱海鲜饭的做法步骤
1、虾买回来后去壳,切成小粒后用料酒和盐稍腌一下。
2、鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪,把鱿鱼爪切成小粒。
3、胡萝卜也切成小粒。
4、把淘洗干净的米放入砂锅,加适量的水。
5、放入切成小粒的虾和鱿鱼。
6、把胡萝卜粒放入后,加入咖喱块搅匀。
7、再加少许盐调味。
8、最后加入适量的油。
9、大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀。
10、水干后关后焖15分钟即可。
11、美味营养的咖喱海鲜饭。
小窍门
砂锅因具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点,所以用来做饭可省时,水差不多干了的时候即可关火,只需用余温焖制就可以了。想要有好吃的锅巴,煮前建议先在砂锅中抹油。
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