海鲜咖喱意面的做法,海鲜咖喱意面怎么做
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜咖喱意面的做法步骤
1、土豆洗净、去皮后,切滚刀块。
2、土豆块放入清水中浸泡,减慢氧化速度。
3、胡萝卜洗净、去皮后,切滚刀块。
4、菌类随意选自己喜欢的品种,洗净后撕成小朵,沥水备用。
5、洋葱去老皮、去根后,洗净切片。
6、提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
7、不粘锅加热后,放入一片黄油。
8、倒入海鲜,快速翻炒,待稍稍变色后盛出。
9、加入一勺色拉油,倒入土豆和胡萝卜,翻炒。
10、盖上锅盖焖几分钟,至土豆表面稍有焦色。
11、再加入洋葱,继续翻炒。
12、待洋葱稍稍变软后,接着放入菌类,继续翻炒。
13、加入半锅净水。
14、盖上锅盖,大火煮开。
15、煮开后,放入咖喱块,要用木勺不停搅拌,使其充分融化。
16、咖喱块完全融化后,再放入海鲜,用中火煮至汤汁浓稠后关火。
17、做咖喱酱的同时,烧开另半锅水后,放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同,煮的时间也不同,包装袋上有写。
18、通心粉熟了之后,关火捞出,用冰水洗两遍,防止面条粘连。
19、意面装盘。
20、咖喱酱浇汁即可。
小窍门
我今天做的量多,还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。
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