海肠韭菜猪肉饺的做法 海肠韭菜猪肉饺子 海肠韭菜猪肉饺怎么做
“ 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了,是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比,也是家人最喜欢的海鲜之一,总之美味到家,现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
海肠韭菜猪肉饺的做法步骤
1、锅中加入油和花椒,花椒炸出香味后捞出。
2、菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
3、海肠洗净备用。
4、切粒状备用。
5、加入料酒
6、加入生抽
7、加入糖
8、加入胡椒粉
9、猪肉绞成肉馅备用。
10、加入胡椒粉
11、加入料酒
12、加入生抽
13、加入鸡精
14、加入盐
15、加入海肠、花椒油搅拌均匀。
16、肉馅和韭菜搅拌均匀,加入香油。
17、锅中水烧开后加入盐。
18、加入水饺用勺子推动。
19、第一次水开后加入冷水
20、第二次水开后加入冷水
21、第三次水烧开,刚开就可以。
22、第一次水开后加入冷水。
23、水开后捞出。
小窍门
1、水饺需要煮三开,第一、二次盖锅盖煮,第三次开锅盖煮。
2、煮饺子,水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。
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