状元馍的做法,状元馍怎么做
“原本是在高考前做的,希望家里有参加高考的孩子吃上这个馍,讨个好彩头。也金榜题名。可最近有点忙没有来得及发菜谱,高考完才发有点晚了,哈哈!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
状元馍的做法步骤
1、准备面粉。
2、准备酵母粉。
3、面粉中加适量的泡打粉,将酵母粉用温水化开和面,将活好的面醒至20分钟。
4、领取一个盆,加入鸡蛋、食用油、五香粉、食用碱面搅拌
5、将发好的面用手撕开放到加了鸡蛋、油、五香粉调的汁子里用手抓匀。
6、将核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分别小火炒香,碾碎备用。
7、再加一些干面,活成油酥面。
8、将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。
9、揉好的面醒至5分钟。
10、分成剂子。擀成圆饼。
11、平底锅放少许油。
12、将擀好的圆饼放入小火烙制。
13、烙至两面金黄即可出锅。
小窍门
1这个馍热吃凉吃均可,因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。
2加什么果仁均可,随自己喜好。
3第二次和面一定要等面发起来。
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