云吞帽的做法 云吞的花样吃,荤素搭配,营养美味——云吞帽 云吞帽怎么做
“云吞是广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟目前北方的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
外面的云吞一般馅都比较肥,没有其它什么蔬菜,吃几个就腻了,这次做的是我改良后的,加了红萝卜和玉米,味道极鲜,而且营养,再做了造型,孩子很喜欢呢,荤素搭配营养美味”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
云吞帽的做法步骤
1、原料
2、玉米洗净待用
3、洋葱和红萝卜切碎
4、洋葱,玉米,红萝卜碎和肉糜混合
5、加入调料拌至上劲
6、取一张皮,肉馅放上面
7、再取一张盖上
8、整成帽子形状
9、边角料不要扔,加些抹茶粉
10、揉成团,做帽子装饰用
11、做好生坯
12、用抹茶粉的面点缀上帽子装饰,就做好了,入已烧开水的蒸锅15分钟,出锅就可以吃了
小窍门
蒸出来要趁热吃,不然皮会干,口感没那么滑,其实馅料已有味,如果要蘸汁的话不要放那么咸就行了,孩子吃腻了煮的,换个花样,这个孩子很喜欢吃哦
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