黄金葱油卷的做法,黄金葱油卷怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金葱油卷的做法步骤
1、准备面粉,榨好胡萝卜汁备用。
2、将酵母粉放入面粉,萝卜汁倒入面粉中,揉成团静置发酵。(冬天用温水化开酵母粉。)
3、发至两倍大即可。(夏季常温发酵即可,冬季要放在温暖处发。)
4、取出发好的面团,揉掉发酵产生的大气泡。
- 5、将面团分面两份,每份擀成长方形,厚度3至5毫米。
6、面片上淋葱油抹匀,再撒上盐抹匀。(我是自已熬的葱油,没有就用食用油,也可以撒上葱花,也可以撒上椒盐,根据自已的口味了。)
7、取出发好的面团,揉掉发酵产生的大气泡。顺边长叠起,将收口捏紧。
8、切在数个2至3厘米宽的小段。
9、两段摞在一起,用筷子在中间压到底。
10、用手捏住两端,向相反方向拧出漂亮的花纹。
11、底部捏合,放入蒸笼,醒发20分钟。(天凉多醒会儿。)
12、大火蒸15分钟,蒸好后关火3分钟后开盖即可。(关于是开水蒸还是冷水蒸,其实都行,后期醒发时间短的话,冷水上锅蒸,面食会有个再发酵的过程,保证醒发充足。后期醒发时间长了,面团发了两倍大,必须开水上锅,而我喜欢冷水上锅蒸,方便。)
-
傻瓜版新疆手抓饭的做法,傻瓜版新疆手抓饭怎么做
“一次朋友的母亲从新疆回来做了手抓饭请我们吃当时觉得她做的很一般可从那以后LG天天吵着要吃手抓饭没办法只能在网上搜搜结果真的让我找到了做法很简单而且味道很好食材很经济可以根据自己的喜好随意更换”食材明细主料羊排(适量)大米(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适...
-
美味葱须饼的做法,美味葱须饼怎么做
“时至小葱季节,多半人喜食。鲜嫩的葱须既是美味,又是强身健体的食补品。我将葱须剪下,放在水中洗净,剪碎,放入适量玉米面,打碎两个鸡蛋,少许盐,少许葱叶,用水或鸡汤调成稠糊状(也可依据个人口味添加调味品),放入平底锅一面一面煎熟,熟后用刀分成小块,金色上缀有点点绿色,色泽...
-
炸酱面,私房炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
传统包子的做法,传统包子怎么做
“第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条(九两)辅料鸡蛋(两个)韭菜(九两)配料葱(四两)姜(一两)盐(40g)味精(3g)鸡精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三两)老抽(一两)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟,沥干水...