黄瓜虾皮蒸饺的做法,黄瓜虾皮蒸饺怎么做
“夏日酷暑难耐,总想吃点清淡的食物,选用应季的黄瓜做了一道蒸饺,口味清淡又可口,很受家人欢迎”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄瓜虾皮蒸饺的做法步骤
1、准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净,黄瓜去皮去瓤。
2、黄瓜用擦子擦成丝,放入一小勺盐,腌出水分。
3、把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。
4、用挤出的黄瓜水来和面,慢慢地加水,用筷子搅拌成棉絮状。
5、用手揉成光滑的面团,饧发30分钟,中间再揉一次面团。
6、挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮,植物油,拌匀。我喜欢清淡的口味,就没有加鸡精,再说虾皮也很有鲜味。
7、醒发好的面团,用手搓成长条状,切成小剂子。
8、用饺子棒擀成小圆面片,尽量擀得薄点,等下蒸出来色泽好看。
9、放入适量黄瓜馅。
10、包成饺子。
11、放到蒸锅里蒸10分钟。
12、清淡可口。
13、按自己喜欢的口味,调制一份酱料佐餐。
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