极品小笼包的做法,极品小笼包怎么做
“自制的冬笋鲜肉包,里面添加了自制的猪皮冻,鲜甜可口,回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
极品小笼包的做法步骤
- 1、先用80°左右的水倒进面粉中,将面粉和成面团,放温暖处殇发30分钟。
- 2、冬笋洗干净,切成小丁,将猪皮冻和冬笋丁一起放入锅中小火煮上5分钟即可。
- 3、将冬笋和猪皮冻汤稍放凉,再倒入猪肉糜中,放进葱花,盐,糖,鸡精,蛋液,胡椒粉,搅拌上劲,然后放进冰箱中。
- 4、30分钟后拿出面团,再揉搓面团,分割成小块(和水饺皮差不多就可以了)
- 5、等到冰箱中的肉馅成凝固状,就可以拿出来了,接下来就包吧!
6、包好就可以上笼蒸制了,吃时调点你喜欢的蘸酱就可以了!
小窍门
1.小笼包的馅料可以不是全肉的,适当增加些蔬菜类的,一是提鲜,二是增加了营养。
2.亮点在于猪皮冻的作用,冷时凝固状,热时流动状,吃起来一包汤啊
3.蘸酱随亲们自己的口味调哦,注意要趁热吃哦!
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