牛奶杂粮馒头的做法,牛奶杂粮馒头怎么做
“咱玩了一段时间的西式包包,现在也搞搞中式馒头,做法其实也差不多,就是最后的的一步骤不同,一
个进蒸锅,一个进烤箱,咱做的这个馒头不下泡打粉,只用酵母,做法与西式包里的中种法一样样的,加
进小麦胚芽和燕麦片,非常健康!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛奶杂粮馒头的做法步骤
1、把面种材料放入面包机内
2、搞拌均匀
3、发酵2倍大,面团上有气泡
4、面种发好后加入面团材料(除玉米油)和配料
5、所有材料搞拌均匀后加入玉米油
6、搞拌均匀
7、发酵2倍大
8、面团取出排气,压片
9、对叠
10、再擀成长方形
11、卷起
12、卷成长条形后切成匀等的馒头坯
13、放进蒸笼中
14、发酵30分钟,发至1倍大
15、冷水入锅,放蒸笼,蒸12分钟,再焖3分钟就成了
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