秘制肉包的做法,秘制肉包怎么做
“不要看它其貌不扬,但是味道还不错哦,皮薄馅大,咬上一口,肉汁在嘴里流窜,你就等着慢慢回味吧~~”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
秘制肉包的做法步骤
1、将一斤面粉倒入干净的盆中
2、加入适量酵母粉和泡打粉,不要太大,酵母粉大概一平勺,泡打粉大概4g
3、加入适量温水,准备和面,先将面粉搅成柳絮状
4、将面粉揉成光滑的面团,在温暖的地方饧至一个小时
5、里面饧面的时间,准备肉馅,猪肉剁成肉馅,加入绍兴加饭酒,少许淀粉,一个鸡蛋,少量盐,腌制5分钟,香菇、黑木耳切丁,加入肉馅中,加入十三香、酱油、鸡精。糖等调料,搅拌均匀
6、按照一般包包子的步骤进行包制作。由于面粉提前饧发好,所以包好后无需饧发,直接上锅蒸即可
7、蒸锅倒入热水,包子热水上锅,上汽后蒸20分钟即可出炉
8、热腾腾的包子出锅啦
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