芋头怎么煮才好吃
很多小伙伴都喜欢吃芋头,它的口感滑嫩细腻,吃起来有一种清香,这种清香无论怎么都是盖不住的,特别是炖汤的时候,肉的香气加上芋头的想起真是人间极品。那么在这儿呢我们就要教给大家芋头怎么煮好吃的方法,让大家更好的享用芋头。
芋头怎么煮才好吃
一、芋头排骨
1、食材准备
排骨、芋头、红椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖。
2、方法步骤
⑴将排骨冲洗干净,宰成小块,红椒切圈,葱切花,姜切片备用。
⑵芋头去皮洗净滚刀切块,稍风干表皮水份备用。
⑶排骨放适量胡椒粉、盐、生抽、料酒、姜片、生粉和白糖抓匀,腌制30分钟。
⑷炒锅放油,将腌好的排骨倒入翻炒,中火煎焖至两面金黄。
⑸然后放入姜蒜、桂皮、八角,爆出香味。
⑹煲内放少许底油,芋头放入煲内,在上面撒少量的盐,排骨倒入芋头上面。
⑺盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
⑻放入红椒盖二分钟即可关火,撒上葱花即可上桌。
二、芋头蛋卷
1、食材准备
鸡蛋、芋头、白糖、油。
2、方法步骤
⑴鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
⑵锅内放油,倒入鸡蛋,煎制成鸡蛋薄饼,盛出备用。
⑶芋头去皮洗净切块,用保鲜袋封好,微波炉烤5分钟后取出。
⑷待芋头稍凉后,加入白糖压成泥。
⑸将芋头泥涂在鸡蛋饼上,卷成卷。
⑹用手将卷捏成三角形,切成小段,即可食用。
三、芋头扣肉
1、食材准备
芋头、五花肉、菜干、蒜、干辣椒、酱油、料酒、醋、糖、水淀粉。
2、方法步骤
⑴菜干用清水泡发半小时,沥干水分切粒,干辣椒和蒜切粒备用。
⑵芋头去皮洗净切片,加入适量酱油和盐腌半小时。
⑶锅中加水烧开加适量料酒放五花肉小火煮半小时,捞出晾凉抹少许酱油提味上色。
⑷热锅放油放入五花肉,肉皮朝下煎至皮起泡后捞出晾凉。
⑸将五花肉均匀切成片,皮朝下码在盘子里。
⑹热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香一下,倒入菜干粒煸炒一会儿。
⑺放入适量酱油、料酒、糖、醋,炒匀再加点水煮一会。
⑻把一半菜干铺在肉上面,接着铺上芋头片,另一半菜干铺在芋头上。
⑼另起一锅加水烧开把装好菜的碗放进去蒸1小时,蒸熟后取一个盘子把肉倒扣出来。
四、剁椒芋头
1、食材准备
芋头适量,红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许,油适量,盐、香油少许。
2、方法步骤
⑴将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟,捞起放凉备用。
⑵青椒,红椒切圈,指天椒,小米辣剁碎。
⑶芋头去皮切片,与各种辣椒一同放入盘中。
⑷在盘中加油,盐拌匀,上锅清蒸半小时。
⑸出锅后淋上香油即可。
五、蒸芋头
1、食材准备
芋头500克,酱油、白醋、盐适量。
2、方法步骤
⑴将芋头加盐和白醋泡片刻;
⑵蒸锅中加水,芋头装盘,上锅隔水蒸;
⑶上盖后大火煮开,转小火蒸20分钟;
⑷出锅即可蘸酱油食用。
以上就是我们教给大家的芋头怎么煮才好吃的方法了,希望大家看过之后会对你们有一定的帮助。还有就是呢,芋头不仅仅是口感好、味道鲜美,它还含有很高的营养价值呢,而且芋头所受的污染也较少,所以这真的是一道餐桌良品。
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